牛肉蛋白胨培養基是最廣泛和最常見的細菌培養基應用的一種,有時也被稱為普通培養基,含有牛肉膏培養基,蛋白胨和牛肉膏鹽,其中牛肉膏培養基可以提供微生物能源,磷和維生素,蛋白胨的氮和維生素的主要來源,并提供了無機鹽NaCl。一定量的瓊脂應在固體培養基中加入作為助凝劑的制備。細菌多培養基,所以它在稀酸和堿的pH值在中性和堿性,以利于細菌的生長。
高壓蒸汽滅菌是培養基滅菌物品放在一個密封的高壓滅菌鍋,加熱,使水沸騰產生蒸汽在消毒隔離套內。蒸汽急冷空氣從排氣中驅除干凈,然后關閉排氣,繼續加熱,蒸汽不外溢,提高滅菌壓力,使沸點升高,高于100°C,導致細菌的蛋白質凝固變性,達到殺菌的目的。
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